viernes, 30 de octubre de 2015

Al Maestrazgo en familia

¿Viajas en familia? ¿Buscas actividades para hacer toda la familia unida? ¿Quieres enseñar a tus hijos que sucede en cada estación del año? Aquí os dejamos unas actividades para poder disfrutar del Maestrazgo en familia, durante el otoño-invierno de 2015.

14 de Noviembre

La caída de las hojas en el nacimiento del río Pitarque. 

Cartel informativo.
Para ello puedes descubrir en el camino al Monumento Natural del Nacimiento del Río Pitarque todos los secretos del entorno del río. Ya que el otoño es uno de los momentos de mayor número de colores en nuestros bosques debido a la caída de las hojas.

12 de Diciembre.

¿Para qué sirven las olivas? 

En un campo de olivos donde tu mismo podrás recoger olivas, aprenderás como se prensan en una antigua almazara, y como colofón, podrás elaborar jabón con aceite y aprender a conservarlas para poder comer despúes.

23 de Enero.

En busca del tesoro. La trufa negra.

¿Te gustaría conocer como se encuentran las trufas? La trufa es un fruto de la tierra, nace escondida y hay que saber encontrarla. Para ello se educan a los perros que ayudan en su búsqueda.

¿Como puedes participar en estas actividades?

Muy sencillo, para poder participar tienes que alojarte o comer en alguno de los establecimientos adheridos al SICTED. Que son todo este listado.
Empresas adheridas a Sicted.


Para más información en los establecimientos adheridos a SICTED. 

jueves, 22 de octubre de 2015

¿Te gustaría pasar el Puente de Todos Santos en Cantavieja?



Un plan y tres días para disfrutar del Puente de Todos los Santos en Cantavieja

Primer día.

Cruz de la Tarayuela.

Realiza una ruta senderista por la mañana, visita el mirador de la Tarayuela. El sendero trascurre a lo largo de 5 km con desnivel de 400 metros, divisa la ubicación del municipio. Los cortados y barrancos que nos rodean. Para poder realizar lo correctamente deberás seguir las marcas del GR-8. 


Conoce más sobre el perfil y la dificultad de este sendero en:


Perfil Sendero de la Tarayuela.

Existe una alternativa para poder disfrutar de estas vistas sin realizar el sendero. Para ello tomaremos la pista forestal asfaltada  dirección Mosqueruela, y a unos 5 km aproximadamente llegaremos hasta el mirador de la Tarayuela. Desde donde podremos disfrutar de estas vistas. 

Por último si lo que de verdad a ti te gusta, es la bici, puedes llegar ha este punto a través de las marcas de la BTT en su variante 4V. 

Por la tarde, a las 16:30 h realiza la visita guiada  y descubre todo el patrimonio de Cantavieja, el por qué de su curioso nombre, el templo de la Asunción, el sepulcro de Gonzalo de Funes, así como la historia de las guerras Carlistas, visitando su centro de Interpretación. El precio total de esta actividad es de 4€ por persona. 



Visita guiada en San Miguel.
Termina el día tomando algo y cenando en cualquiera de los establecimientos del pueblo.


Segundo día.



Perfil Sendero Fuente la Faldrija área recreativa el Rebollar.
Nos ponemos de nuevo las botas de senderismo y nos vamos hasta la fuente la Faldrija o área recreativa del Rebollar. Allí podemos comer y pasar un mañana tranquila entre quejigos y pinos. Si eres aficionado a la escalada y tienes tu propio material, aquí podrás disfrutar de pequeñas vías. 


Cantavieja desde el Rebollar. Foto: José María Lapuente


De nuevo existe una alternativa para llegar hasta este lugar, puedes ir en coche o bien en bici, para ello toma la carretera A-226 dirección Mirambel, y pasados unos 3 km, toma el desvío hacía La fuente la Faldrija el Rebollar por la pista de tierra, podrás disfrutar de las impresionantes vistas del municipio apoyado sobre la roca. 





Celosías de Mirambel.


Por la tarde  visita Mirambel, municipio parado en el tiempo, paseamos por sus calles, descubrimos sus cinco portales, los restos del castillo entre otras maravillas del municipio. Continuamos conociendo Tronchón localidad ya citada en "El quijote" por su famoso queso y regresamos a Cantavieja, por la pista forestal asfaltada que une ambos municipios. 




Finalizando  la jornada degustando la gastronomía local en los establecimientos del municipio.

Tercer día.

Iglesuela del Cid.

Visitamos la Iglesuela del Cid, municipio con casas palacio, como las de las familias Daudén, Matutano, Aliaga, Guijarro..., allí podemos pasear por sus calles empedradas.

Regresamos para comer en Cantavieja, alguno de los establecimientos participan en las jornadas micológicas puedes aprovechar y degustar estos menús.  


Órganos de Montoro.



Por la tarde disfrutamos de los cortados y formaciones verticales de Villarluengo y los Órganos de Montoro. Les aconsejamos llevar prismáticos para así poder divisar las aves que en estos cortados residen así como rebaños de Cabra Montés. 

viernes, 16 de octubre de 2015

Santa Vicenta Martir.

Desde 1782, Santa Vicenta Martir es la patrona de la localidad de Cantavieja, junto con la Virgen del Loreto.

Pero, ¿sabías que? Tal día como hoy en 1781, fue cuando tras las gestiones pertinentes le conceden en Roma a la Villa de Cantavieja, las reliquias de Santa Vicenta Martir.

Este día el Papa Pío VI, accediendo a los deseos de la parroquia, decretó que del Cementerio de Santa Ciriaca se sacaran el Sagrado Cuerpo de Santa Vicenta Mátir, y varias reliquias de Santos allí sepultados.

Haciendo donación al municipio del Sagrado Cuerpo con un vaso de Sangre de Santa Vicenta Martir ataviado con ricos vestidos tejidos de oro y plata colocado en una urna de madera dorada y pintada de varios colores protegida por un cristal, bien cerrada y sellada.

Una vez recibida la noticia por los habitantes de Cantavieja, estos dispusieron la elaboración de una tirada de estampas, donde desarrollaron también una placa más pequeña que ubicarían en la puerta de la Iglesia de Cantavieja, de tal manera que así podrían ya venerar tan preciado tesoro.


Himno a Santa Vicenta.

Mártir Santa gloriosa Vicenta, 
confesaste a Jesús con tesón.
Cantavieja a tus pies se presenta 
a buscar en tu fe protección.

Quien te llama Vicenta proclama
tu constancia, tu fe, tu victoria
y te admira vestida de gloria
junto a Cristo tu Esposo inmortal
y siguiendo los santos ejemplos
de tu ardor y sublime heroísmo
siente afán de negarse a sí mismo
y seguir tu carrera triunfal

Roma un día brindó tus reliquias
al amor de los pueblos creyentes
y con suerte que envidian las gentes
Cantavieja el tesoro logró.
Y del mar a la sierra viniste
en piadosa y feliz romería
y al llegar hasta aquí en fausto día
Cantavieja de gozo saltó.

Mujer fuerte y espléndida Mártir,
si en el cielo Jesús te corona,
Cantavieja te llama Patrona
y rendida a tus plantas se ve.
Mientras guardes su villa y sus campos,
sus familias y santos hogares,
nuestros pechos serán tus altares
tu decoro será nuestra fe.

(Novena a Sta. Vicenta Martir. P. Calasanz Rabaza Sch.P. 1929)

jueves, 8 de octubre de 2015

Época de mermelada y pacharan.

Una vez entrado el otoño es época donde la naturaleza vuelve a cambiar de color, árboles que se tiñen de colores ocres y marrones, los suelos se cubren de hojas, muchas de las aves nos abandonan para pasar el invierno.

Pero en esta época también nos encontramos con gran variedad de frutos en nuestro bosques, Cantavieja es un lugar idóneo para pasear y poder recoger moras, endrinas, azarollas u otros frutos silvestres. Así como pasear por los montes en busca de setas dependiendo de las lluvias del verano.


Moras


Fruto del Espino Albar


Azarollas


Galabardos



¿Para que los podemos usar estos frutos?

Uno de los usos para los que los podemos utilizar es para la elaboración de ricas mermeladas. Otros como los galabardos son conocidos por sus propiedades anti diarreicas, de ahí su otro nombre de "tapaculos".  Otro de estos frutos son las endrinas bien conocidas por su uso en la elaboración de pacharan, pero no queda aquí su aplicación, también se puede usar para preparar mermelada. Aquí os dejamos una pequeña receta que podéis realizar en vuestra casa.

Mermelada de Endrinas con Canela.


Endrinas
Ingredientes:

1 kg de Endrinas maduras.
500 gramos de Azúcar.
1 Rama de Canela (Opcional)
1/2 vaso de Agua.

Elaboración:

¡Ya tenemos los ingredientes! Ahora nos falta la elaboración, para ello pondremos a hervir a fuego lento durante 40-45 min, las endrinas (estrujándolas un poco para conseguir que se abran y extraerlas así), el azúcar, la rama de Canela y el 1/2 vaso de agua. Cada poco tiempo le damos vueltas.

Una vez que hemos conseguido que se quede denso, la colocamos en tarros herméticamente cerrados, y de ahí al baño maría.

Para eliminar el hueso que poseen las endrinas tenemos dos opciones, la primera de ellas quitarlo uno a uno antes de poner al fuego, y la segunda una vez que ya han trascurrido los 40-45 min al fuego, pasar por un colador, para eliminar así los huesos.
Una vez que hemos conseguido que se quede denso, la colocamos en tarros herméticamente cerrados, y de ahí al baño maría durante unos 20-25 min.

¿Con que podemos comer esta mermelada?

Esta mermelada podríamos combinarla con diferentes quesos, ya que de por si es una mermelada intensa. Podemos comerla como pequeños aperitivos antes de una comida en forma de tostadas de queso o rulo de cabra.